Цветная капуста с йогуртовым соусом: рецепт

Name: Цветная капуста с йогуртовым соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сок 1 лимона,; 1 ст. л. сметаны,; 2 ст. л. пасты тахина,; Для украшения: 1 ст. л. семян кунжута, 2 веточки свежей мяты; ***Для соуса возьмите:; 750 гр. цветной капусты; 150 гр. натурального йогурта,; 1 зубчик чеснока,; соль, перец, сахар

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цветная капуста с йогуртовым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сок 1 лимона,
1 ст. л. сметаны,
2 ст. л. пасты тахина,
Для украшения: 1 ст. л. семян кунжута, 2 веточки свежей мяты
Для соуса возьмите:
750 гр. цветной капусты
150 гр. натурального йогурта,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия, промыть и варить 7–8 мин. в кипящей подсоленной воде. Воду слить.

Йогурт, сметану, лимонный сок, пасту тахина и размятый чеснок перемешать, приправить солью, перцем и сахаром по вкусу.

Семена кунжута обжаривать 2 мин. на сковороде без жира.

Цветную капусту разложить по порционным тарелкам, полить йогуртовым соусом, посыпать семенами кунжута и украсить листиками мяты.

Кстати:

Паста тахина, или тахини, готовится промышленным способом из семян сезама, восточного кунжута, без добавления воды, соли и специй. В Москве ее можно приобрести в магазине "Индийские специи" или в супермаркетах.