Овощные оладьи с шампиньонами: рецепт

Name: Овощные оладьи с шампиньонами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250-300 гр. кабачков или цукини; 40 гр. муки; 40 гр. натертого сыра твердых сортов; 8 шампиньонов; 1 крупная морковь; 1 яйцо; соль, свежемолотый черный перец; рафинированное растительное масло; сметана (для подачи)

28.12.2023

Распечатать рецепт

Овощные оладьи с шампиньонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250-300 гр. кабачков или цукини
40 гр. муки
40 гр. натертого сыра твердых сортов
8 шампиньонов
1 крупная морковь
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец
рафинированное растительное масло
сметана (для подачи)

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть и обсушить. Шампиньоны порубить как можно мельче. Морковь натереть на крупной терке. Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть отдельно, присыпав солью, оставить на пару мин., а затем хорошо отжать.

В миске соединить шампиньоны, морковь и кабачки, добавить муку, сыр и яйцо. Посолить (примерно ½ ч. л. соли) и приправить черным перцем. Хорошо перемешать вилкой, чтобы смесь стала однородной.

В сковороде разогреть небольшое количество масла. Ложкой выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи примерно 6 см. в диаметре. Жарить оладьи на среднем огне по 2 мин.. с каждой стороны, до золотистого оттенка.

Готовые оладьи складывать на плоскую тарелку. Если необходимо, промокнуть от излишков масла на бумажных салфетках. Подавать горячими, со сметаной.