Куриные грудки с соусом из фасоли: рецепт

Name: Куриные грудки с соусом из фасоли
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 куриные грудки (или 300-350 гр. куриного филе); 60 мл. апельсинового сока; 2 зубчика чеснока; 1/2 лимона; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. меда; Половину ч. л. семян зиры; 1/4 ч. л. острого красного перца; крупная соль; ***Для соуса возьмите:; 400 гр. красной консервированной фасоли; 120-150 мл. куриного бульона (или воды); 1 сладкий перец; 2 зубчика чеснока; 1/2 лимона; 4 веточки тимьяна; 1 ч. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Куриные грудки с соусом из фасоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 куриные грудки (или 300-350 гр. куриного филе)
60 мл. апельсинового сока
2 зубчика чеснока
1/2 лимона
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
Половину ч. л. семян зиры
1/4 ч. л. острого красного перца
крупная соль
Для соуса возьмите:
400 гр. красной консервированной фасоли
120-150 мл. куриного бульона (или воды)
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
1/2 лимона
4 веточки тимьяна
1 ч. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Грудки обсушить. Чеснок очистить и измельчить, из лимона выдавить сок. Семена зиры потолочь в ступке. В небольшом контейнере или плотном целлофановом пакете соединить апельсиновый сок, 1/2 часть лимонного сока, чеснок, мед, зиру, острый перец и оливковое масло. Хорошо перемешать, чтобы мед полностью растворился. В маринад положить куриное филе и оставить на 10 мин..

Пока грудки маринуются, приготовить соус. Чеснок мелко порезать. Сладкий перец очистить от семян и порезать произвольно. Бульон подогреть. С веточек тимьяна снять листья. В толстостенном сотейнике прогреть масло, сразу же кинуть чеснок и листья тимьяна. Обжаривать 30-40 сек. на сильном огне до румяного цвета и появления аромата. Затем добавить перец, перемешать, обжаривать 2 мин., постоянно помешивая. Сразу же добавить фасоль и горячий бульон (или воду) . Довести жидкость до кипения, убавить огонь до среднего и прогреть 5-7 мин. под крышкой. Затем снять с огня, немного остудить и пюрировать 3/4 соуса блендером.

В сотейнике соединить обе части соуса, добавить лимонный сок, соль и перец — по вкусу.

Из маринада достать грудки, снять излишки маринада и обжарить на сухой сковороде на сильном огне по 3-4 мин.. с каждой стороны. Выключить огонь, посолить, накрыть крышкой и оставить на 1 мин., не больше. Подавать куриное филе с соусом из фасоли.