Курица с лимонным соусом: рецепт

Name: Курица с лимонным соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: куриная грудка без кожи – 2 шт.; крахмал – 2 ст. л.; рисовое вино – 1 ст. л.; растительное масло – 1 ст. л.; темное кунжутное масло – 1 ч. л.; яичный белок – 1 шт.; свежемолотый черный перец; соль; листья кинзы для подачи; перец ч. л. для подачи; ***Для соуса возьмите:; лимонный сок – 3 ст. л.; сок лайма – 2 ст. л.; соль; крахмал – 2 ч. л.; сахар – 3 ст. л.; холодная вода – 6 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курица с лимонным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

куриная грудка без кожи – 2 шт.
крахмал – 2 ст. л.
рисовое вино – 1 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
темное кунжутное масло – 1 ч. л.
яичный белок – 1 шт.
свежемолотый черный перец
соль
листья кинзы для подачи
перец ч. л. для подачи
Для соуса возьмите:
лимонный сок – 3 ст. л.
сок лайма – 2 ст. л.
соль
крахмал – 2 ч. л.
сахар – 3 ст. л.
холодная вода – 6 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки уложить в подходящую посуду, посолить и поперчить, добавить рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и кунжутное масло. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 15 мин..

Тщательно смешать яичный белок с крахмалом и хорошо обвалять в этой смеси грудки.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить растительное масло и обжарить куриное филе с двух сторон — по 4 мин.. с каждой стороны.

Тем временем, приготовить соус. В сотейнике смешать лимонный и лаймовый сок, добавить сахар, крахмал и воду. Немного посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать, пока соус достаточно не загустеет.

Подавать на подогретой тарелке, нарезав ломтиками, полив соусом и посыпав мелко нарубленным перцем чили и листьями кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.