Блинчатый торт с овощами: рецепт

Name: Блинчатый торт с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: кабачки – 200 г; красный сладкий перец – 1 шт.; оранжевый сладкий перец – 1 шт.; красная луковица – 1 шт.; растительное масло для обжаривания; растительное масло – 3 ст. л.; перья зеленого лука – 6 шт.; полутвердый сыр Фоль Эпи – 200 г; ***Для блинов:; яйцо – 1 шт.; Мелкая соль – 0,25 ст. л.; мука – 100 г; молоко – 250 мл

28.12.2023

Распечатать рецепт

Блинчатый торт с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

кабачки – 200 г
красный сладкий перец – 1 шт.
оранжевый сладкий перец – 1 шт.
красная луковица – 1 шт.
растительное масло для обжаривания
растительное масло – 3 ст. л.
перья зеленого лука – 6 шт.
полутвердый сыр Фоль Эпи – 200 г
Для блинов:
яйцо – 1 шт.
Мелкая соль – 0,25 ст. л.
мука – 100 г
молоко – 250 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 210°С. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками. Перцы вымыть и нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Лук очистить, нарезать тонкими дольками. Разложить овощи на противне, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке, 20–25 мин. Духовку не выключать.

Тем временем испечь блины. Яйцо слегка взбить. Просеять соль и муку в миску, сделать в центре углубление и влить в него яйцо. Постоянно размешивая, влить холодное молоко.

Разогреть в сковороде 1 ч. л. растительного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить блин 1 мин. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 30 сек. Переложить блин на тарелку, накрыть. По мере необходимости добавляя масло, печь блины, пока не закончится тесто, и выкладывать стопкой на тарелку.

Зеленый лук вымыть и измельчить. Нарезать тонкими ломтиками 150 г козьего сыра, оставшийся сыр измельчить.

Круглую форму для духовки смазать маслом и застелить фольгой. Положить на дно 2 блина, сверху поместить часть запеченных овощей и ломтиков сыра. Продолжать выкладывать по два блина, перемежая их начинкой. Последний слой должен быть из блинов.

Посыпать сверху измельченным сыром и зеленым луком, поставить в духовку на 15 мин. Готовый торт немного остудить, затем вынуть из формы и нарезать на порции.