Стейк с соусом из авокадо: рецепт

Name: Стейк с соусом из авокадо
Yield: От 2 до 3
Ingredients: говяжья вырезка – 500 г; соль; свежемолотый черный перец; ***Для соуса возьмите:; луковица – 1/4 шт.; большой пучок кинзы – 1 шт.; свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.; половинка лимона; крупные авокадо – 2 шт.; сладкий зеленый перец – 1 шт.; оливковое масло – 4 ст. л.; Мелкая соль – 1 ч. л.; чеснок – 2 зубчика

28.12.2023

Распечатать рецепт

Стейк с соусом из авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

говяжья вырезка – 500 г
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса возьмите:
луковица – 1/4 шт.
большой пучок кинзы – 1 шт.
свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
половинка лимона
крупные авокадо – 2 шт.
сладкий зеленый перец – 1 шт.
оливковое масло – 4 ст. л.
Мелкая соль – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус. Авокадо помыть, очистить от шкурки, разрезать вдоль на две половинки и вытащить косточку. Чеснок и лук очистить, болгарский перец освободить от семян. Кинзу промыть и обсушить, оставить одни листья (без веточек) .

В блендер сложить авокадо, зубчики чеснока, перец, листья кинзы, четвертинку луковицы, выжать лимонный сок, добавить оливковое масло, соль и перец. Пюрировать до получения однородного соуса. Попробовать, при необходимости подсолить.

Вырезку обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать кусочками толщиной 1,5 — 2 см. Обжаривать на раскаленной сковороде, примерно по 2 мин.. с каждой стороны. Посолить, поперчить и оставить на пару мин., чтобы мясо «отдохнуло».

Для подачи выложить в тарелку обжаренное мясо и обильно сдобрить соусом из авокадо.