Шашлык в духовке (дана басырмасы): рецепт

Name: Шашлык в духовке (дана басырмасы)
Yield: От 2 до 3
Ingredients: картофель – 1 кг.; говядина – 800 гр. (8 шт. по 100 г); лимон – 1 шт.; лук – 5 шт.; перец; Мелкая соль; чабрец сушеный (кеклик оту)

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлык в духовке (дана басырмасы)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

картофель – 1 кг.
говядина – 800 гр. (8 шт. по 100 г)
лимон – 1 шт.
лук – 5 шт.
перец
Мелкая соль
чабрец сушеный (кеклик оту)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления маринованного мяса говядину разрезать на лангеты шириной около 7 см. и толщиной 1 см. Отбить, но не сильно, чтобы мясо чуть увеличилось по "площади".

Лук нарезать кольцами, посолить, поперчить и немного выжать на него лимон. Помять руками, чтобы лук дал немного сока.

Дно посуды немного посыпать солью и перцем. Выложить слой лука, сверху посыпать сушеной зеленью. Далее выкладывать мясо в один слой, слегка поливая лимонным соком, посолить, поперчить, добавить сушеную зелень и лук.

Выкладывать слоями до тех пор, пока мясо не закончится. Последний слой должен быть обязательно лук.

После того как мясо собрано до конца, его нужно накрыть чем-нибудь и придавить. Оставить мариноваться не меньше 6 часов.

Для приготовления шашлыка шпажки для шашлыка смазать растительным маслом (чтобы после приготовления мясо не прилипло и легко отходило от палочек) .

Мясо очистить от лука и нанизать на палочки.

Картофель очистить и нарезать крупными ломтями. Посолить, поперчить.

Уложить картофель на противень по краям. В середину противня выложить маринованный лук, чтобы он как-бы создал "подушку" для шашлыка. Уложить шпажки на "луковую подушку". Полить каждый кусочек мяса и картофель растительным маслом.

Поместить противень в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 мин. вытащить, перемешать картофель, перевернуть мясо и поставить еще на 15 мин..