Шашлык из крокодила: рецепт

Name: Шашлык из крокодила
Yield: От 2 до 3
Ingredients: лайм – 2 шт.; соус соевый – 4 ст. л.; чеснок – 3 зубчика; цедра 1/4 лайма; салат айсберг – 1 кочан; морковь – 1 шт.; перец черный молотый; помидоры черри – 10 шт.; лук репчатый – 1 шт.; перец ч. л. – половину шт.; филе крокодила – 500 г; масло оливковое – 3 ст. л.; огурцы – 2 шт.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлык из крокодила

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

лайм – 2 шт.
соус соевый – 4 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
цедра 1/4 лайма
салат айсберг – 1 кочан
морковь – 1 шт.
перец черный молотый
помидоры черри – 10 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец ч. л. – половину шт.
филе крокодила – 500 г
масло оливковое – 3 ст. л.
огурцы – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе крокодила разморозить и нарезать на тонкие полоски. Приготовить маринад: измельчить чеснок, добавить цедру лайма, молотый перец, сок 1 лайма и 2 ст. л. соевого соуса.

Мариновать мясо в течение 30 мин. Затем насадить на шпажки и быстро обжарить на горячем гриле или на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Важно не пережарить, чтобы мясо не было сухим.

Приготовить салат: тонко нарезать соломкой морковь, огурец (предварительно удалив сердцевину) , чили, лук, черри порезать пополам. Заправить 2 ст. л. соевого соуса, соком 1 лайма и оливковым маслом.

На порционное блюдо выложить подушку из нарезанного айсберга, сверху салат, рядом теплые шашлычки.