Рыба, запеченная на подушке из лука порея и креветок, под кокосовым молоком и сыром: рецепт

Name: Рыба, запеченная на подушке из лука порея и креветок, под кокосовым молоком и сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: тертого сыра – 80 г; сливки – 150 мл; креветки отваренные и очищенные – 125 г; масло сливочное – 60 г; лук порей (белая часть) – 4-5 (среднего размера); масло оливковое – 2 ст. л.; карри – половину ч. л.; яйцо (желток) – 2 шт.; перец болгарский; треска (филе) – 600 г; кокосовое молоко – 150 мл; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рыба, запеченная на подушке из лука порея и креветок, под кокосовым молоком и сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

тертого сыра – 80 г
сливки – 150 мл
креветки отваренные и очищенные – 125 г
масло сливочное – 60 г
лук порей (белая часть) – 4-5 (среднего размера)
масло оливковое – 2 ст. л.
карри – половину ч. л.
яйцо (желток) – 2 шт.
перец болгарский
треска (филе) – 600 г
кокосовое молоко – 150 мл
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Тонко нарезать порей, положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и 40 г сливочного масла, соль, перец, потушить под крышкой в течение 15 мин на медленном огне. Проверить готовность и количество приправ, слить жидкость.

Нагреть оливковое масло, быстро обжарить филе рыбы на сильном огне без крышки. Посолить, поперчить.

Разогреть духовку до 200°C. Маслом смазать формы для запекания.

Смешать кокосовое молоко, сливки, желтки, карри.

В формы для запекания выложить лук, рыбу, креветки, залить заливкой и посыпать сыром. Запечь в течение 20 мин..