Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином: рецепт

Name: Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином
Yield: От 2 до 3
Ingredients: масло сливочное – 120 г; луковица маленькая – 1 шт.; чеснок – 4 зубчика; масло растительное – 4 ст. л.; петрушка – 50-60 гр. (1 пучок ); мука – 1/3 стакана; перец черный молотый – половину ч. л.; лапки лягушачьи – 0.5 кг; сметана – 200 г; вино белое – 2/3 стакана; Мелкая соль – 1 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

масло сливочное – 120 г
луковица маленькая – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло растительное – 4 ст. л.
петрушка – 50-60 гр. (1 пучок )
мука – 1/3 стакана
перец черный молотый – половину ч. л.
лапки лягушачьи – 0.5 кг
сметана – 200 г
вино белое – 2/3 стакана
Мелкая соль – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки.

На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 мин.. на большом огне. Влить вино.

Тушить 5-7 мин. на большом огне. Как только лапки зарумянятся выложить их на бумажные салфетки, дать стечь лишнему жиру.

Лук и чеснок измельчить в процессоре или мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на 1 ст. л. растительного масла.

В кастрюле для тушения растопить оставшееся сливочное масло. Положить туда лапки, лук и чеснок. Обжарить все вместе на слабом огне. Мелко порубить петрушку, смешать со сметаной и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Довести до кипения и выключить огонь, накрыть крышкой оставить на 15 мин..

Подавать с картофелем.