Паста Marine-Mandarino: рецепт

Name: Паста Marine-Mandarino
Yield: От 2 до 3
Ingredients: масло оливковое – 2 ст. л.; яйцо крупное – 3 шт.; мука просеянная – 300 г; сливки жирностью 35% – 1,5; коктейль морской – 150 г; Мелкая соль – 1 щепотка; сок мандариновый – 2 шт.; орех мускатный свежий – 1 ч. л.; мандарин (цедра) – 2 ст. л.; лук-шалот – 2 шт.; перец белый; масло оливковое; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Паста Marine-Mandarino

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

масло оливковое – 2 ст. л.
яйцо крупное – 3 шт.
мука просеянная – 300 г
сливки жирностью 35% – 1,5
коктейль морской – 150 г
Мелкая соль – 1 щепотка
сок мандариновый – 2 шт.
орех мускатный свежий – 1 ч. л.
мандарин (цедра) – 2 ст. л.
лук-шалот – 2 шт.
перец белый
масло оливковое
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

На рабочую поверхность горкой насыпать просеянную муку. Сделать углубление. Смешать в отдельной посуде яйца, цедру, мускат и масло, вылить в углубление. Вилкой подсыпать края горки к центру. Тесто хорошо вымесить и раскатать толщиной 1,5 мм. Нарезать широкой лапшой - папарделе.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле с морском коктейлем, посолить, поперчить. Влить сливки, мандариновый сок, готовить до загустения. Отварить пасту в течение 2 мин..

Смешать соус с пастой и сразу же подавать.Украсить фиолетовым базиликом.