Мясные рулеты на углях
Ингредиенты
- Свинина — 2 кг
- Укроп — 120 гр.
- Чеснок — 6 зубч.
- Бекон — 300 гр.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Как сделать рулеты из свинины на углях? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Лучше всего для этого подходит свиной карбонат - он хорошо режется на порционные кусочки. Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
Нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной, примерно, по 1,5-2 см. Каждый кусочек хорошо отбейте с помощью кухонного молотка.
Для начинки возьмите удобную глубокую чашу и соедините в ней мягкое сливочное масло, нарезанный укроп и измельченные зубчики чеснока. Добавьте по своему вкусу соль. Все ингредиенты перемешайте друг с другом с помощью вилки.
Сырокопченый бекон, тоже, нарежьте на ломтики, шириной по 4-6 см.
Каждый отбитый кусочек мяса намажьте масляной начинкой. Совсем немного - тонким слоем. Этого будет достаточно для сочности и придания аромата.
Затем выложите на масляную начинку кусочки бекона, немного не доходя до одного края. Сверните мясо в рулет, начиная с той части, где начало бекона.
Таким образом соорудите все мясные рулетики, сложите их в контейнер и поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы они немного настоялись.
Для приготовления можно каждый рулетик разрезать на 2 части и нанизать на шампура, а можно, как у меня, выложить на решетку и готовить на горячих углях, периодически переворачивая, чтобы они готовились наиболее равномерно.
Сливочное масло будет таять и вытекать, но при этом будет пропитывать рулеты изнутри своим сливочным вкусом. Именно благодаря сливочному маслу рулеты из свинины будут сочные и мягкие. При вытекании масла огонь будет пытаться разгореться сильнее - не давайте ему это делать! Иначе рулеты будут гореть!
Готовые рулеты получаются ароматные и безумно вкусные! Угощайтесь на здоровье!
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту