Тосты с куриной грудкой и паштетом из бобов: рецепт

Для паштета курагу замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч. Затем откиньте на сито и обсушите. Орехи растолките в ступке в среднюю крошку.

В блендер положите бобы и курагу и взбейте в пюре (если пюре слишком

густое, подлейте оливкового масла или немного жидкости от кураги) . Смешайте бобовое пюре и орехи, добавьте несколько капель орехового масла, посолите по вкусу.

В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 10 мин. Готовое филе выложите на бумажные полотенца, дайте полежать 5–7 мин. (за это время 1 раз переверните, чтобы стекло лишнее масло) , затем нарежьте тонкими ломтиками.

Куски хлеба разрежьте наискосок пополам и поджарьте в тостере.

На каждый тост выложите немного бобового паштета и ломтик куриной грудки. При желании украсьте орехами и тонко нарезанной курагой.