Гункан-суши с черной чечевицей: рецепт

Name: Гункан-суши с черной чечевицей
Yield: От 2 до 3
Ingredients: чечевица черная ('белуга') - около 100 г; рис для суши - 250 г; листы нори - 6 шт.; масло оливковое - 1 ст. л.; соевый соус - 2 ч. л.; любой томатный соус (острый, кетчуп и т.п.) -; ***Для риса:; уксус рисовый для суши - 3 ст. л.; сахарный песок - 7 ч. л.; морская соль - 2 ч. л.; ***Для украшения:; огурец; красный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Гункан-суши с черной чечевицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

чечевица черная ("белуга") - около 100 г
рис для суши - 250 г
листы нори - 6 шт.
масло оливковое - 1 ст. л.
соевый соус - 2 ч. л.
любой томатный соус (острый, кетчуп и т.п.) -
Для риса:
уксус рисовый для суши - 3 ст. л.
сахарный песок - 7 ч. л.
морская соль - 2 ч. л.
Для украшения:
огурец
красный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Отварить черную чечевицу согласно инструкции на упаковке. Остудить, добавить соевый соус и при необходимости посолить. Добавить оливковое масло, аккуратно перемешать.

Приготовить рис для суши: промыть под проточной водой, откинуть на сито. Положить рис в кастрюлю и залить водой из расчета примерно 300 мл воды на 250 г риса. Довести до кипения и варить на маленьком огне мин. 15 под закрытой крышкой. Выключить огонь и оставить еще на 15 мин..

В миске смешать рисовый уксус, сахарный песок и морскую соль. Тщательно перемешать.

Уксусную смесь вылить в рис и аккуратно перемешать. Дать рису остыть.

Брать и примерно по 1 ст. л. риса и формировать из него "брусочки". Удобнее это будет делать, если смачивать руки в воде.

Листы нори разрезать на полоски 3х15 см. Сухими руками брать полоски и оборачивать ими рис, излишки при необходимости обрезать.

По желанию на рис нанести небольшое количество любимого томатного соуса.

Сверху выложить примерно по 1 ч. л. черной чечевицы. По желанию можно украсить полосками огурца и красного перца.