Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке: рецепт

Как сделать рулетики из куриного филе с начинкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нужно, куриное филе (2 шт) разморозьте на нижней полке холодильника.

Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленочки и лишний жир. Разрежьте каждое филе вдоль на две части.

Каждый ломтик слегка отбейте кухонным молоточком.

Посолите мясо, поперчите и посыпьте паприкой. Какие специи можно использовать дополнительно? Если любите, добавьте сушеный базилик, карри. Или используйте готовые специи, специально предназначенные для курицы. В этом случае прочитайте на упаковке состав. Если в нем уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить блюдо.

Приготовьте начинку. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками.

Курагу помойте, обсушите бумажными полотенцами, переложите ее в емкость. Залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Затем слейте воду, а распаренную курагу нарежьте небольшими кусочками.

Помойте зелень (укроп и петрушку), обсушите салфетками и мелко порубите.

На край каждого ломтика филе выложите немного кураги, рядом распределите рубленую зелень.

Сверните мясо рулетиками и при необходимости заколите их зубочистками, чтобы они не распались. Совет. Чтобы рулетики получились более сочными внутри, можно разложить поверх начинки тонкие пластинки сливочного масла и только после этого свернуть мясо рулетиками.

Слегка смажьте жаропрочную форму с бортиками растительным рафинированным маслом с высокой температурой дымления. Плотно друг к дружке выложите куриные рулетики. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Чтобы духовка успела разогреться до нужной температуры, включите ее заранее за 20 мин. до начала приготовления. Запекайте блюдо примерно 45 мин. при 180 градусах. Время от времени смазывайте поверхность рулетики соком, стекающим на дно формы.