Маринованный лосось: рецепт

Удалите косточки. Удобно это делать при помощи пинцета.

В глубокой миске смешайте соль, сахар и молотый кориандр. Сахара по вкусу можно взять чуть меньше, чем указано в рецепте. В отдельной глубокой чашечке смешайте оливковое масло, соевый соус и сок половины лимона.

Филе лосося тщательно натрите смесью из соли, сахара и кориандра со всех сторон.

Выложите рыбу в чашу или контейнер, подходящие по размеру.

Нанесите на каждый кусочек маринад со всех сторон. Я для удобства воспользовалась силиконовой кисточкой. На данном этапе рыбу можно посыпать мелко нарезанным укропом. Я обычно зелень добавляю к готовой рыбе. Накройте чашу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки. Во время маринования переверните филе 3 раза для более равномерного засаливания.

Готовый маринованный в домашних условиях лосось нарежьте тонкими ломтиками. По желанию сбрызните соком лайма или лимона и подавайте! Предложите маринованного в соевом соусе лосося как самостоятельное блюдо в дополнение к овощам, картофелю и многому другому.

Или сделайте закуску из хлебцев, багета и так далее.