Быстрые помидоры с чесноком и зеленью: рецепт

Как сделать быстрые помидоры с чесноком и зеленью? Невероятно просто! Первым делом подготовьте всё необходимое. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут спелые мясистые томаты небольшого размера. Кроме укропа можно взять петрушку, базилик или кинзу, получится тоже очень ароматно и вкусно. Так же вы можете смешать несколько видов трав по желанию.

Подготовьте маринад. Для этого в небольшую ёмкость насыпьте соль и сахар, так же добавьте лавровый лист, душистый перец и молотый кориандр.

Налейте один литр воды, поставьте сотейник на плиту и на сильном огне доведите до кипения, дождитесь, когда соль и сахар полностью растворятся и снимите с огня. Влейте столовый уксус.

Оставьте маринад остывать. Заливать помидоры горячим рассолом не стоит так как у помидоров может лопнуть кожица и от этого они потеряют свой аппетитный вид и форму. Остудите маринад до 40 °.

Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Обсушите томаты бумажными салфетками.

На каждом помидоре сделайте ножом крестовидный надрез не доходя до конца (как на фото).

Чеснок очистите от кожуры. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Пропустите зубки через пресс или чеснокодавилку.

Небольшой пучок укропа ополосните, обсушите и мелко нарежьте.

Смешайте чеснок и укроп до однородной массы.

Перец чили разомните ножом. Можно взять половинку стручка острого перчика и нарезать его тонкими кружочками.

В каждый помидор выложите немного острого перца. Далее при помощи чайной ложки нафаршируйте томаты чесночно-укропной смесью.

Уложите помидоры в небольшую кастрюлю или чашу. Залейте тёплым маринадом и накройте крышкой. Уберите фаршированные помидоры в холодильник минимум на 24 часа.

Через сутки малосольные помидоры готовы, можно снимать первую пробу.

Через трое суток закуска из помидоров с чесноком и зеленью станет более насыщенной и ароматной.