Закуска из капусты: рецепт

Как сделать быструю закуску из капусты? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу. По этому рецепту можно приготовить также цветную капусту или брокколи. Масло можете использовать любое растительное, подходящее для жарки.

Капустные листья нарежьте средними кусочками. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте. Если хотите, чтобы капустные листья получились не хрустящими, а нежными и мягкими, то либо опустите их на 5 мин. в кипяток, либо подержите 3 мин. в микроволновке.

Теперь подготовьте кляр. В миске соедините майонез и крупное яйцо. Всыпьте муку, соль и перец. Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки.

Все тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с капустных листьев, как вода. Если кляр получился слишком плотный, разбавьте его 2 ст. л. воды или молока. Если слишком жидким - добавьте еще немного муки.

Капустные листья обмакните со всех сторон в кляр.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите капусту в кляре. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до появления румяной корочки. Во время обжарки возможно понадобится накрывать сковороду крышкой, так как при выделении сока из капусты масло начнет стрелять.

К закуске можно подать вкусный соус. В мисочке соедините сметану, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все тщательно перемешайте. По желанию можете добавить в соус свои специи по вкусу. Можете приготовить соус заранее, чтобы он как следует настоялся. Также можно сделать любой другой соус по своему вкусу.

Готовую закуску из капусты переложите на тарелку и подавайте с соусом.