Отварная рыба за 3 минуты в луковой шелухе с жидким дымом: рецепт

Вот и все необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте соли было больше - 5 стол. л., но я попробовала и получилось для меня солоновато, поэтому соли чуть уменьшила. Но все равно - соли требуется довольно много, ведь за столь короткое время рыбка должна успеть просолиться. Можно брать и другие сорта рыбы например: пеламиду, сельдь.

Далее в луковую шелуху насыпаем соль И добавляем жидкий дым. Конечно можно готовить и без жидкого дыма, но с дымом вкус будет просто супер копченый.

Ставим на огонь и доводим до кипения

Кипятим 2 мин., чтобы рассол приобрел красивый цвет

Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 мин.

Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбку от шелухи

По желанию взбрызгиваем готовую рыбку лимонным соком

Вот и все - очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Приятного аппетита