Грибы шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке: рецепт

Подготовьте продукты по списку. Шампиньоны берите крупные, красивые. Я грибы не промываю, просто вынимаю у них ножки, оставляя шляпки. Можете очистить их с помощью влажной чистой тряпочки. Итак, аккуратно удалите у шампиньонов ножки.

Если вам не нравится плёночка на грибах, удалите ее, но она совершенно не влияет на вкус готового блюда. Ножки грибов измельчите кубиками.

Луковицу очистите, разрежьте пополам и нарежьте мелкими кубиками.

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, а затем - кубиками.

На разогретую сковороду с маслом выложите ножки грибочков. Я использую для жарки сливочное масло. Вы можете взять растительное, топленое, на ваш выбор.

Слегка обжарьте грибы с маслом и добавьте нарезанный лук. Снова обжарьте, помешивая.

Через 5 мин. к смеси добавьте ветчину, специи, немного соли. Перемешайте, продолжая жарить. Ориентируйтесь на свою плиту, все они разные.

Еще через несколько мин. уберите сковороду с огня и переложите ее содержимое в миску. Можете добавить тимьян или другие душистые травы.

Я иногда добавляю свежий измельченный укроп.

Начинаем фаршировать. Для этого просто набирайте фарш ложкой и укладывайте его в шляпки, слегка утрамбовывая.

Переложите готовые фаршированные грибочки на противень или блюдо для духовки начинкой кверху.

Каждую шляпку накройте тонким ломтиком сыра.

Я для сочности в шляпки добавляю чуть-чуть оливкового масла. Ставлю в разогретую до 180 °С духовку и запекаю 15 мин. Вы определяйте точное время и температуру запекания по своей духовке.