Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами: рецепт

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой.

Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и отвариваем его до готовности.

Наливаем в сковороду одну-две столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного домашнего фарша.

Обжариваем фарш в сковороде на большом огне плиты примерно десяти мин.

Мелко нарезаем одну-две головки репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем до прозрачности.

Не очень мелкими кусочками нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу.

Выкладываем нарезанные грибы в общую сковороду и перемешиваем.

Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев и перемешивая обжариваем примерно семи мин.

Перемешав все ингредиенты убавляем огонь плиты до минимального, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить начинку еще примерно четырех мин.

Сливаем воду из кастрюли с приготовленным картофелем и прикрыв ее крышкой даем постоять примерно трех мин.

Перекладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.

Тщательно разминаем толкушкой вареную картошку в кастрюле и оставляем немного остыть.

Добавляем в кастрюлю с тёплой картошкой две столовые ложки растительного масла.

Разбиваем и добавляем в кастрюлю одно куриное яйцо.

Высыпаем в общую кастрюлю по вкусу смесь черного и красного перцев с мускатным орехом.

Как следует перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

Просеиваем в кастрюлю с картошкой за два приема порядка ста семидесяти граммов муки.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку нужного размера.

Выкладываем на каждую картофельную лепешку необходимое количество начинки.

Качественно собираем края каждой лепешки с начинкой и формируем зразы нужного размера.

Сформированные зразы выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.

Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны и добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

Выкладываем в миску со сметаной мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы и добавляем по вкусу соль.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

Приготовленные зразы выкладываем на тарелку, сверху добавляем необходимое количество приготовленного сметанного соуса и украшаем веточками петрушки.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!