Сосиски в дрожжевом тесте жареные на сковороде: рецепт

Как пожарить сосиски в дрожжевом тесте на сковороде? Подготовьте указанные ингредиенты. Сосиски можно брать любые, любого размера и вкуса. Я выбрала сосиски маленького размера. Тесто дрожжевое, можно взять уже готовое (хватит 250 грамм), замесить по своему любимому и проверенному рецепту, а можно воспользоваться рецептом теста, который предлагаю я. Подготовьте также сковороду для жарки сосисок в тесте.

Молоко подогрейте. В тёплое молоко всыпьте сахар и дрожжи и размешайте до их растворения. Оставьте получившуюся смесь в тепле на 20 мин. до образования пенной шапочки.

К подошедшим дрожжам добавьте яйцо, просеянную муку, соль и замесите тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Миску смажьте растительным маслом, переложите в неё тесто и накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто на 40-60 мин. в тёплом месте для подъёма.

Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанный мукой стол. Тесто разделите на несколько частей, вес каждого кусочка от 50 до 70 грамм, больше не надо, а то тесто может не прожариться. Возьмите кусочек и раскатайте его скалкой в лепёшку, и положите на неё сосиску.

Закройте сосиску с каждой стороны тестом и покатайте между ладонями для уплотнения теста, чтобы получился пирожок. Таким же образом заверните в тесто остальные сосиски.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него сосиски и обжаривайте их с каждой стороны до образования румяной корочки на среднем огне. Нагрев сильным лучше не делать, иначе подрумяненные сверху сосиски внутри могут не прожариться. Готовые сосиски выкладывать на тарелку с бумажными салфетками, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте сосиски в тесте как горячими, так остывшими. Они прекрасно подойдут для завтрака, лёгкого перекуса или чтобы взять их собой в школу или на работу.