Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом: рецепт

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом? Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачки лучше использовать молодые, нежные, без грубых косточек внутри. Хорошенько их помойте и обсушите. Вымойте и обсушите зелень. Майонез рекомендую брать домашний.

Если у кабачков кожица толстая и жесткая, срежьте ее. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Переложите их в миску. Кабачки посолите, перемешайте и оставьте на 15 мин. Выделившийся сок слейте.

Займитесь приготовлением панировки. Для этого нужно муку пересыпать в широкую тарелку. Кроме нее, мы ничего использовать не будем.

Обваляйте кружочки кабачков с обеих сторон в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки. Как подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце этого рецепта.

Переложите обжаренные кабачки на блюдо. Если жира слишком много, можете сначала выложить обжаренные овощи на бумажное полотенце, а уже потом перекладывайте на блюдо.

Приступайте к приготовлению майонезного соуса. Чтобы соус был полезнее и вкуснее майонез можно сделать самостоятельно. В конце рецепта вы найдете ссылку на каталок рецептов домашнего майонеза.

Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините чеснок с майонезом и молотым перцем.

Перемешайте соус до однородности.

Смажьте жареные кабачки майонезным соусом с чесноком.

Можете оставить закуску в таком виде, а можете сверху уложить еще один ряд кабачков и также смазать майонезным соусом. Украсьте верхушку кабачковых башенок веточками петрушки.