Купаты из индейки: рецепт

Как сделать купаты из индейки?

Первым делом филе индейки вымойте, обсушите. Затем нарежьте мясо кусочками произвольно.

Пропустите индейку через мясорубку используя мелкую решеточку. Мясо можно мелко порезать и не измельчать в мясорубке, но так колбаски будут не такими нежными.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок натрите на мелкой терке. Чеснок можно пропустить через пресс. Выложите лук и чеснок в фарш.

Морковь очистите, моем, а затем натрите на мелкой терке. Выложите в миску с фаршем.

А теперь добавьте специи: молотую паприку, черный и красный молотый перец, кориандр, щепотку молотого мускатного ореха, соль. Все хорошенько перемешайте.

Подготовленные кишки наполните фаршем с помощью специальной насадки для мясорубки. Фиксируйте концы купатов с помощью нитки. Каждую колбаску прокалывайте иголкой в 3 местах.

Болгарский перец очистите от семян, вымойте, а затем нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Чеснок также очистите, нарежьте пластинками.

Растительное масло налейте на сковороду, отправьте на огонь. Когда масло разогреется, выложите в него овощи, обжарьте до мягкости.

Часть заготовок можно заморозить, а часть приготовить. Если едоков много, можно готовить все сразу. Но так как на сковороду они все не поместятся, то можно готовить партиями.

Итак, выкладываете купаты к овощам, жарьте до румяности со всех сторон.

Подавайте на стол в горячем виде, украсьте зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте .

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай .

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.