Сало в банке с чесноком и паприкой в рассоле: рецепт

Сало вымойте в холодной воде, тщательно обсушите.

Воду налейте в кастрюлю, отправьте на огонь, доведите до кипения.

В горячую воду насыпьте соль (чайную ложку оставьте), перемешайте до полного растворения.

Чеснок очистите, порежьте мелко.

В кипящий рассол выложите перец горошком, семена укропа, лавровый лист, дайте покипеть еще 3 мин..

Тем временем соедините измельченный чеснок с оставшейся солью, перетрите с помощью тыльной стороны столовой ложки. Получившуюся смесь выложите в рассол и уберите с огня.

Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Сало разрежьте на 3 части, выложите в миску, залейте рассолом, закройте крышкой и отправьте в холодильник на трое суток.

По истечении указанного времени извлеките сало из холодильника, обсушите бумажными полотенцами, натрите смесью паприки и красного молотого перца с всех сторон и порежьте на тонкие пластинки.

Ароматные кусочки так и просятся в рот! Запасайтесь кусочком черного хлебушка и пробуйте сало!