Буженина запеченная в фольге: рецепт

Мясо помойте, высушите бумажными полотенцами, сделайте проколы ножом по всей поверхности куска.

Чеснок очистите, разрежьте каждый зубчик вдоль на пару частей.

На блюдо выложите специи и травы: красный перец, черный перец, сушеный базилик, а также насыпьте соль, перемешайте.

Пластинки чеснока обваляйте в полученной сухой пряной смеси и нашпигуйте ими мясо.

Смажьте мясо со всех сторон горчицей и обсыпьте оставшейся смесью из специй.

Выложите подготовленное мясо в пластиковый контейнер, подходящий по размеру, закройте крышкой и отправьте в холодильник как минимум на 12 часов.

Заверните замаринованное мясо в фольгу, постарайтесь хорошо защипнуть все края. Разместите сверток в жароустойчивой форме и отправьте ее в духовку.

Выставьте температуру 180 ° и запекайте мясо полтора часа, после чего убавьте температуру на 20 ° и запекайте еще 15 мин. По окончании положенного времени не спешите доставать мясо из духовки, пусть постоит часик-второй, после чего аккуратно слейте мясной сок, выделившийся во время готовки, он пригодится для других блюд.

Буженину заверните в фольгу и отправьте в холодильник на 24 часа.

Результат достоин восхищения! Так вкусно, что не описать словами!

Кушайте на здоровье и готовьте еще!