Зеленые помидоры пальчики оближешь на зиму дольками: рецепт

Помидоры моем, разрезаем на четвертинки (маленькие - пополам), плодоножку вырезаем.

Чеснок очищаем, режем на пластинки.

На дно стерильных банок выкладываем гвоздику, перец душистый и черный горошек.

Кусочки помидоров выкладываем в банки со специями, перекладывая их чесночными пластинками.

В кастрюлю вливаем воду, насыпаем соль и сахар, выкладываем лавровый лист, отправляем на огонь и кипятим в течение 4 мин. с момента закипания, после чего вливаем уксус.

Заливаем маринадом банки с помидорами, прикрываем стерильными крышками.

В большой кастрюле с высоким бортом размещаем банки-заготовки, подложив под них льняное кухонное полотенце. Заливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуем в течение 20 мин. с момента закипания.

Ну и последний "штрих" - закатываем банки, переворачиваем вверх дном, укутываем в теплый плед (одеяло) и оставляем на сутки, после чего убираем в кладовку.

Эти заготовки у вас долго не задержатся, так как содержимое - ну очень вкусное!