Куриные желудки по корейски: рецепт

Name: Куриные желудки по корейски
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Куриные желудки — 600 гр.; Морковь — 2 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Соевый соус — 2 ст. л.; Растительное масло — 3 ст. л.; Чеснок — 2 зубч.; Кунжут — 1 ст. л.; Соль — 0.5 ч. л.; Сахар — 2 ч. л.; Специи сухие — 2 ч. л.; Уксус — 1 ст. л.

24.12.2023

Распечатать рецепт

Куриные желудки по корейски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Куриные желудки — 600 гр.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубч.
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Специи сухие — 2 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт несложный. Следуйте пошаговому описанию, и у вас всё получится. Подготовьте все необходимые продукты.

Желудки тщательно промойте и очистите от излишков жира, срежьте пленку.

В небольшую кастрюлю сложите желудочки, налейте воду и поставьте на огонь. После закипания снимите пену шумовкой, добавьте соль и варите на медленном огне примерно 30 мин.

Пока варятся желудочки, морковь очистите и нарежьте брусочками.

Лук также очистите от шелухи и нарежьте кубиками.

На разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Добавьте 1 чайную ложку специй для корейской моркови и на сильном огне жарьте 2 мин., периодически помешивая лопаткой. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Перец помойте, очистите от плодоножки и семян. Нарежьте мякоть соломкой.

Добавьте болгарский перец к луку и моркови, обжарьте овощи в течение 3 мин. Затем огонь убавьте, накройте сковороду крышкой и тушите всё всмете на медленном огне примерно 10 мин.

Тем временем шумовкой достаньте из кастрюли желудочки. Дайте им остыть и стечь лишней жидкости. Нарежьте желудочки соломкой.

К овощам в сковороду добавьте желудочки. Всыпьте 1 чайную ложку специй, тщательно перемешайте и готовьте ещё примерно 2 мин.. Пропустите через пресс чеснок или натрите на мелкой терке. В соевый соус добавьте сахар, уксус, чеснок и кунжут. Этой смесью залейте куриные желудочки с овощами. Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите 3 мин..

Куриные желудки по-корейски готовы.