Домашняя тортилья с курицей: рецепт

Приготовим тортилью:

Смешиваем холодное сливочное масло с мукой и солью, растираем в крошку, вливаем теплую воду и вымешиваем тесто. Разделяем готовое тесто порционно, ориентируясь на диаметр сковороды: если 25-26 см, то на 7 шариков, если сковородка больше - на 5 шариков. Каждый шарик тонко раскатываем скалкой и обжариваем на сухой сковороде без добавления масла.

Наполняем тортильи начинкой:

Наносим на лепешку кетчуп, посыпаем твердым сыром, предварительно натертым на терке, выкладываем лист салата и нарезанное брусочками куриное филе. На сам краешек выкладываем огурец, также нарезанный брусочками, и сворачиваем тортилью в рулет таким образом, чтобы огурец оказался в середине.

Подготовленные тортильи выкладываем на противень, смазанный маслом, и с помощью кулинарной кисти щедро смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 °, до образования румяной корочки.

Подавайте тортильи на стол, разрезав рулетики пополам и добавив немного острого соуса.

Приятного аппетита!