Сырные корзинки из сыра для салата: рецепт

Натрите сыр на терке. Больше, как мне показалось из опыта, подходят реально твердые сыры вроде пармезана, или смесь твердых и полутвердых. Еще - если в сыре много разных заменителей, порошков и непонятного жира, она расползается в кашу и не поджаривается как надо. Поэтому если не получается корзинка - дело в сыре.

На противень положите пергамент (с силиконовым покрытием, или силиконовый коврик), а на него сыр. Контур делайте круглый, овальный, квадратный, он влияет на форму будущей корзинки. Можно фантазийное что-то. И поставьте в духовку на 10 мин. (в идеале - режим Гриль). можно сделать и на сковороде, которая не прилипает.

Готовую мягкую сырную лепешку снимите с противня и положите на посудину.

Прижмите руками и дайте остыть. Если сыр тонкий и может сломаться - накройте мокрой салфеткой и аккуратно придайте форму. Дайте застыть с салфеткой, а потом все уберите.

Поставьте корзинку на блюдо для сервировки.

Наполните любимым салатом - от Цезаря до Оливье.