Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях: рецепт

Name: Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для шаурмы:; Курица — 800 гр.; Лаваш тонкий — 6 гр.; Помидоры — 250 гр.; Огурцы — 250 гр.; Капуста белокочанная — 250 гр.; Лук — 90 гр.; Зира — 1 ч. л.; Смесь перцев горошком — 1 ч. л.; Кинза, кориандр — 1 ч. л.; Перец красный молотый — 0.3 ч. л.; Растительное масло — 1.5 ст. л.; Поваренная соль; ***Для белого соуса:; Майонез — 150 гр.; Сметана — 150 гр.; Петрушка — 10 гр.; Укроп — 10 гр.; Чеснок — 2 зубч.; ***Для красного соуса:; Поваренная соль; Томатная паста — 2 ст. л.; Вода — 150 мл.; Картофельный крахмал — 1 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Хмели-сунели — 1 ч. л.

24.12.2023

Распечатать рецепт

Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для шаурмы:
Курица — 800 гр.
Лаваш тонкий — 6 гр.
Помидоры — 250 гр.
Огурцы — 250 гр.
Капуста белокочанная — 250 гр.
Лук — 90 гр.
Зира — 1 ч. л.
Смесь перцев горошком — 1 ч. л.
Кинза, кориандр — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
Растительное масло — 1.5 ст. л.
Поваренная соль
Для белого соуса:
Майонез — 150 гр.
Сметана — 150 гр.
Петрушка — 10 гр.
Укроп — 10 гр.
Чеснок — 2 зубч.
Для красного соуса:
Поваренная соль
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 150 мл.
Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Специи измельчите в ступке.

Смажьте куриное мясо подготовленными специями и оставьте как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, чтобы сок из мяса не вытекал.

Теперь приготовьте так называемый белый соус - для этого смешайте сметану и майонез, пропустите через пресс чеснок.

Зелень мелко нарежьте - я взяла немного петрушки и укропа.

Добавьте зелень к соусу, при желании можно немного подсолить.

Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 2 мин., постоянно помешивайте, чтобы не подгорела.

Добавьте разведенный крахмал к томатной пасте, перемешайте и прогрейте еще 2 мин..

Оставьте наш красный соус остывать.

Теперь займитесь нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко нашинкуйте.

Посолите и немногого помните руками, чтобы пустила сок

Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) нарежьте тонкими полукольцами

Залейте кипятком и оставьте примерно на 15 мин., чтобы ушла горечь

Затем добавьте немного яблочного уксуса

По пол чайной ложки соли и сахара, перемешайте - и лучок готов