Икра из баклажанов в мультиварке: рецепт

Вымойте и очистите все овощи.

Нарежьте кубиками баклажаны, помидоры, перец и лук. Морковь натрите на крупной терке, чеснок - на мелкой.

В чашу мультиварки налейте масло и положите все овощи. Добавьте соль, перец и перемешайте.

Закройте крышку мультиварки и установите режим Тушение на 2 часа.

Если в готовой икре много бульона, включите режим Жарка или Выпечка на 15 мин.

Попробуйте икру, доведите до вкуса при необходимости.

Приятного!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 мин., пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. 

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье