Куриные ножки в кляре на сковороде: рецепт

Как сделать куриные ножки в кляре на сковороде?

Для начала приготовьте кляр. Делать это будем так:

В миску разбейте яйцо, взбейте его венчиком или же вилкой.

Положите к яйцу половину соли.

Добавьте в миску молоко, все тщательно перемешайте.

Муку просейте, смешайте со специями в отдельной миске.

В смесь муки и специй положите оставшуюся соль.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай .

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте .

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Теперь можно переходить к приготовлению основного блюда:

Куриные голени помойте и обсушите при помощи полотенца.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Каждую голень обмакните сначала в яичную смесь, затем в мучную и положите в кипящее масло.

Обжаривайте голени с двух сторон до готовности, время от времени переворачивая.

Куриные ножки в кляре готовы. Это очень вкусно!