Взбитые сливки в домашних условиях: рецепт

Вот и все необходимые ингредиенты. Следует помнить, что сливки взобьются только жирностью от 30% и выше. Если вы не знаете, как правильно взбивать сливки, то поделюсь своими секретами из личного опыта: во-первых, перед приготовлением взбитых сливок их нужно как следует охладить. Во-вторых, посуду, в которой будем взбивать сливочный крем тоже желательно подержать в морозилке мин. 10 перед взбиванием, чтобы она была холодной

Начинаем взбивать сливки. Делать это желательно на низких оборотах - здесь главное не перестараться со взбиванием, иначе они могут просто превратиться в масло. Итак, для начала взбиваем сливки на минимальной скорости примерно 3 минут

Теперь смешиваем сахарную пудру, которую заранее просеяли через сито, и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, пудру постепенно добавляем к сливкам

Продолжаем взбивать на низких оборотах еще 3 мин. до мягких пиков. Как только появятся пики, взбивание следует прекратить

Наш крем готов

Пробуем в качестве десерта или используем как прослойку для торта или пирожных