Тонкое тесто для пиццы: рецепт

Разогреть духовку до 190°.

Выпекать с пергаментной бумагой.

Растворите дрожжи в теплой воде в миске.

Отложите примерно на 5 мин. .

Поместите сыр моцарелла в миску для микроволновой печи.

Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, помешивая каждые 30 секунд, пока сыр полностью не расплавится.

Вмешайте дрожжевую смесь и яйцо и перемешайте, смесь не будет хорошо смешиваться в этот момент.

Добавьте миндальную муку, ксантановую камедь и соль.

Если смесь трудно перемешать, разогрейте в микроволновой печи 20-30 секунд, чтобы сыр стал мягким.

Перемешайте снова, пока все хорошо не смешается.

Руками замешивайте тесто в течение 2 мин. .

Поместите тесто на противень, тонким слоем.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока основа слегка не подрумянится, примерно 10 мин. .

Достаньте из духовки, посыпьте любимой начинкой для пиццы и верните в духовку на 5 мин. или пока сыр не расплавится.