Нежный торт «Наполеон» на пиве: рецепт

Сперва просеиваем муку в глубокую емкость. Натираем 100 граммов холодного сливочного масла на терке и добавляем к муке. Эти ингредиенты растираем вилкой до образования крошки. Вливаем пиво.

Замешиваем тесто, делим его на 8 частей. Скатываем кусочки в шарики и отправляем их на час в холодильник.

Приступаем к приготовлению заварного крема. Соединяем яичный желток с сахаром и крахмалом. Тщательно перемешиваем. Добавляем молоко. Размешиваем венчиком до однородной консистенции. Держим на слабом огне до загустения. Даем время остыть.

Молочную смесь взбиваем со 100 граммами размягченного сливочного масла. Отправляем в холодильник.

Шарики теста раскатываем в тонкий пласт.

Выкладываем коржи на противень и прокалываем их вилкой. Отправляем их в разогретую до 180° духовку на 10 мин. .

Теплые коржи промазываем кремом.

Измельчаем несколько коржей.

Полученной крошкой посыпаем торт.

Отправляем его в холодильник на 6 ч. .