Греческий пирог с фетой и шпинатом: рецепт

Name: Греческий пирог с фетой и шпинатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сыр фета – 400 г; петрушка свежая нарезанная – 1 пучок; масло сливочное – 50 г; тесто слоеное бездрожжевое – 400 г; соль; орех мускатный – 0,25 ч. л.; укроп – 1 пучок; шпинат замороженный – 250 г; лук репчатый крупный – 1 луковица; масло оливковое – 2 ст. л.; лук зеленый – 1 пучок

28.12.2023

Распечатать рецепт

Греческий пирог с фетой и шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сыр фета – 400 г
петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
масло сливочное – 50 г
тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
соль
орех мускатный – 0,25 ч. л.
укроп – 1 пучок
шпинат замороженный – 250 г
лук репчатый крупный – 1 луковица
масло оливковое – 2 ст. л.
лук зеленый – 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить начинку греческого пирога. Лук очистить и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Если фета хранилась в рассоле, деть ему стечь.

Замороженный шпинат для начинки пирога опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

В сотейнике разогреть масло. Положить репчатый лук, обжарить, 5 мин., и снять с огня. Добавить шпинат, зелень, сыр и мускатный орех. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.

Смазать 1 ч.л. сливочного масла круглую форму для выпечки пирога. Оставшееся масло растопить. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать из него один круг большего, чем форма, диаметра, а другой – точно по размеру формы.

Больший круг положить в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Сбрызнуть растопленным маслом. Выложить начинку греческого пирога и разровнять кулинарной лопаткой.

Разогреть духовку до 180 °С. Накрыть пирог вторым кругом из теста, защипать края. Лишнее тесто отрезать. Смазать пирог сливочным маслом. Выпекать 45 мин., до образования хрустящей корочки.