Постные булочки на дрожжах с изюмом и розмарином: рецепт

Name: Постные булочки на дрожжах с изюмом и розмарином
Yield: От 2 до 3
Ingredients: розмарин сухой – 2 веточки; мука – 400 г; дрожжи сухие – 1 ст. л.; сахар – 3 ст. л.; изюм без косточек – 150 г; масло растительное – 7 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Постные булочки на дрожжах с изюмом и розмарином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

розмарин сухой – 2 веточки
мука – 400 г
дрожжи сухие – 1 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
изюм без косточек – 150 г
масло растительное – 7 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто для постных булочек. Дрожжи и 1 ст. л. сахара развести в 250 мл теплой воды и оставить на 10 мин. Муку просеять в миску и поставить на 2 мин. в разогретую до 150 °С духовку.

Добавить в прогретую муку оставшийся сахар, влить дрожжи, замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 10 мин. Переложить тесто булочек в смазанную 1 ст. л. растительного масла миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.

У розмарина отделить листочки, порубить их и слегка растереть пестиком. В сотейнике нагреть масло с розмариновыми листочками, не доводя его до кипения. Снять с огня и дать остыть.

Тесто булочек обмять и переложить на присыпанную мукой поверхность. Добавить 4 ст. л. растительного масла с розмарином и промытый изюм. Тщательно вымесить.

Разделить тесто на 8 частей, скатать каждую в шарик. Положить на присыпанный мукой противень, слегка прижать. Острым ножом сделать на булочках крестообразные надрезы. Накрыть и оставить на 30 мин.

Разогреть духовку до 180 °С. Булочки с изюмом смазать оставшимся розмариновым маслом. Выпекать 30 мин. Накрыть полотенцем и дать немного остыть на противне. Затем выложить на тарелку.