Зеленая лепешка с тунцом, огурцами и авокадо: рецепт

Name: Зеленая лепешка с тунцом, огурцами и авокадо
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 банка (300 г) тунца в собственном соку; 4 средних огурца; 2 средних спелых авокадо; сок 1 лимона; 1 маленький пучок мяты; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. кукурузного масла; свежемолотый черный перец; соль; ***Для лепешек:; 200 гр. шпината; 100 мл. молока; 250 гр. муки; 2 ст. л. кукурузного масла; 1 ч. л. разрыхлителя

28.12.2023

Распечатать рецепт

Зеленая лепешка с тунцом, огурцами и авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 банка (300 г) тунца в собственном соку
4 средних огурца
2 средних спелых авокадо
сок 1 лимона
1 маленький пучок мяты
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. кукурузного масла
свежемолотый черный перец
соль
Для лепешек:
200 гр. шпината
100 мл. молока
250 гр. муки
2 ст. л. кукурузного масла
1 ч. л. разрыхлителя

Пошаговый рецепт приготовления

Для лепешек нагрейте молоко до кипения, положите шпинат, снимите с огня, оставьте под крышкой на 15 мин. Затем взбейте блендером до однородности.

Всыпьте в шпинатную смесь муку, просеянную с разрыхлителем и солью, замесите тесто. В самом конце вмешайте кукурузное масло. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 мин.

Для намазки очистите авокадо и разомните вилкой с половиной лимонного сока, солью и кукурузным маслом. Измельчите зелень, добавьте в намазку, перемешайте.

Откиньте тунец на сито, затем переложите в миску, разомните с оставшимся лимонным соком и перцем. Огурцы нарежьте длинной тонкой соломкой, немного посолите.

Готовое тесто разделите на 4 части. Поставьте на средний огонь большую (диаметром 28 см) сковороду с толстым дном. Пока она нагревается, раскатайте тесто в тонкие лепешки.

Жарьте лепешки на сухой сковороде без масла по 1–1,5 мин. с каждой стороны. Готовые лепешки смазывайте сливочным маслом и кладите в миску под крышку.

Намажьте лепешки кремом из авокадо, сверху выложите смесь из тунца, на нее – огурцы. Еще немного поперчите, сверните в ролл, подвернув открытые концы. Или подавайте открытыми, как пиццу.