Яблочный пирог со штрейзелем: рецепт

100 грамм сливочного масла растопить, добавить 50 грамм сметаны, смешать. В муку (150 грамм) добавить соль и разрыхлитель. Смешать со сливочным маслом. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин..

Яблоки почистить и нарезать дольками.

В 200 гр сметаны добавить 200 грамм сахара, 20 гр ванильного сахара, 1 яйцо. Смешать. Добавить 50 гр муки, тщательно перемешать.

Форму (22-24 см) припылить мукой. Разровнять тесто по форме и сформировать бортики. Выложить половину ягод, яблоки и сверху вторую половину ягод. Сверху залить сметанной заливкой. Выпекать пирог около 30 мин. при 180 градусах.

Готовим штрейзель. Смешать руками 50 грамм муки, 50 грамм сливочного масла и 50 грамм сахара. Убрать мин. на 20-30 в холодильник.

Вынуть пирог из духовки и сверху очень быстро распределить штрейзель. Отправить пирог в духовку ещё мин. на 15-20. Дать пирогу полностью остыть. Украсить сверху сахарной пудрой.