Сконы с яблоком, сыром и беконом: рецепт

Name: Сконы с яблоком, сыром и беконом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 280 гр. муки; 280 мл. сливок жирностью 33%; 90 гр. сливочного масла, очень холодного; 100 гр. чеддера; 6 тонких ломтиков бекона; 1 среднее яблоко; большая веточка розмарина; 1,5 ст. л. разрыхлителя; 2 ст. л. сахара; 3/4 ч. л. соли; Половину ч. л. свежемолотого черного перца

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сконы с яблоком, сыром и беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

280 гр. муки
280 мл. сливок жирностью 33%
90 гр. сливочного масла, очень холодного
100 гр. чеддера
6 тонких ломтиков бекона
1 среднее яблоко
большая веточка розмарина
1,5 ст. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
3/4 ч. л. соли
Половину ч. л. свежемолотого черного перца

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

Разогрейте сковороду и обжарьте бекон на сильном огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Нарежьте маленькими кусочками.

Измельчите листочки розмарина. Очистите яблоко и нарежьте маленькими кубиками. Натрите сыр на крупной терке.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и перец. В эту смесь натрите на крупной терке холодное сливочное масло. При помощи двух вилок перемешайте масло с мучной смесью, чтобы получились крупные крошки.

Добавьте в миску бекон, сыр, яблоко и розмарин, перемешайте и влейте 250 мл сливок. Быстро перемешайте тесто и выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Несколько раз промесите тесто, а затем раскатайте в пласт толщиной 2 см.

Формочкой или стаканом вырежьте сконы. Поместите их на подготовленный противень, смажьте поверхность оставшимися сливками. Выпекайте 18–20 мин., до золотистого цвета. Подавайте сконы горячими.