Тыквенный кекс из рисовой муки: рецепт

Name: Тыквенный кекс из рисовой муки
Yield: От 2 до 3
Ingredients: тыква 650 г; сливочное масло 100 г; коричневый сахар 4 ст. л.; яйца 3 шт.; сметана 2 ст. л.; мука рисовая 1 1/2 ст.; овсяные хлопья 1/2 ст.; молотая корица половину ч. л.; молотый имбирь половину ч. л.; молотый мускатный орех половину ч. л.; молотая гвоздика 1/4 ч. л.; Мелкая соль 1 щепотка; апельсиновый ликер 1 ст. л.; сода гашеная половину ч. л.; пудра сахарная с натуральной ванилью 1 ч. л.; изюм (предварительно замоченый в ликере / апельсиновом соке) 1 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тыквенный кекс из рисовой муки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

тыква 650 г
сливочное масло 100 г
коричневый сахар 4 ст. л.
яйца 3 шт.
сметана 2 ст. л.
мука рисовая 1 1/2 ст.
овсяные хлопья 1/2 ст.
молотая корица половину ч. л.
молотый имбирь половину ч. л.
молотый мускатный орех половину ч. л.
молотая гвоздика 1/4 ч. л.
Мелкая соль 1 щепотка
апельсиновый ликер 1 ст. л.
сода гашеная половину ч. л.
пудра сахарная с натуральной ванилью 1 ч. л.
изюм (предварительно замоченый в ликере / апельсиновом соке) 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 175-180 градусов. Тыкву очистить, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запечь до мягкости. Из остывшей тыквы приготовить пюре (можно приготовить накануне) .

Сливочное масло (размягченное) и сахар взбить миксером до светлой массы. Добавить яйца, соль, сметану, тыквенное пюре, ложку ликера, продолжая взбивать.

Добавить к масляно-яичной массе рисовую муку, овсяные хлопья, изюм, специи и гашеную соду. Хорошенько перемешать.

Выложить в выстланную пекарской бумагой прямоугольную форму. Разровнять поверхность ложкой. Выпекать при 175 - 180 градусах около 50-55 мин. (готовность проверить деревянной палочкой) . Оставить на 10 мин. в форме, затем вынуть. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.