Морковный торт с заварным кокосовым кремом: рецепт

Name: Морковный торт с заварным кокосовым кремом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Морковь - 200 гр. (600 г); Грецкие орехи - 100 г(300 г); Мука - 150 гр. (450 г); Разрыхлитель - 1 ч. л. (3 ч. л.); Корица - 0,5 ч. л. (1,5 ч. л.); Цедра половины апельсина (1,5 апельсина); Масло растительное - 120 мл. (360 мл); Сахар (лучше коричневый) - 150 гр. (450 г); Сок половины апельсина (1,5 апельсина); Яйцо - 2 шт. (6 шт.); Кокосовое молоко - 400 мл; Желток - 4 шт.; Сахарная пудра - 40 г; Мука - 40 г; Кокосовая стружка - по желанию для украшения

28.12.2023

Распечатать рецепт

Морковный торт с заварным кокосовым кремом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Морковь - 200 гр. (600 г)
Грецкие орехи - 100 г(300 г)
Мука - 150 гр. (450 г)
Разрыхлитель - 1 ч. л. (3 ч. л.)
Корица - 0,5 ч. л. (1,5 ч. л.)
Цедра половины апельсина (1,5 апельсина)
Масло растительное - 120 мл. (360 мл)
Сахар (лучше коричневый) - 150 гр. (450 г)
Сок половины апельсина (1,5 апельсина)
Яйцо - 2 шт. (6 шт.)
Кокосовое молоко - 400 мл
Желток - 4 шт.
Сахарная пудра - 40 г
Мука - 40 г
Кокосовая стружка - по желанию для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

В рецепте указано количество для одного коржа. Торт - из трех коржей (в скобках - общее количество)

Духовку заранее разогреть до 175°C.

Орехи мелко порубить. Морковь натереть на терке и можно еще немного порубить ножом.

Смешать отдельно сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и цедру.

Слегка взбить жидкие: яйца, масло, сахар и сок апельсина.

Смешать сухие и жидкие, добавить орехи и морковь. Так выпечь 3 коржа (при 175° мин. 20-25) . Остудить.

Приготовить заварной крем: смешать желтки с мукой и пудрой.

Молоко довести до кипения, перелить к желткам, постоянно и активно мешая. Перелить обратно в кастрюлю и варить на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения. Перелить в миску, накрыть пленкой и остудить.

Собрать торт. Каждый корж смазать кремом. Верх украсить по желанию кокосовой стружкой и шоколадом.