Буше с курицей и грушевым чатни: рецепт

Для чатни нарезать лук тонкими кольцами. Грушу нарезать маленькими кубиками. Соединить в кастрюле лук, грушу, уксус и сахар.

Довести до кипения, варить на среднем огне 30 мин. до карамелизации. Дать остыть.

Предварительно нагреть духовку до 180°C.

Сложить друг на друга 5 листов теста брик, смазав каждый лист растопленным маслом. Разрезать сложенные листы теста на 8 небольших квадратов и выложить их в формы, формируя крохотные корзинки. То же самое проделать с оставшимися 5 листами теста брик.

Выпекать корзинки в духовке 15 мин. до золотистого цвета.

Посолить и поперчить куриное филе. Растопить на сковороде 20 г сливочного масла. Когда оно начнет пениться, выложить куриное филе. Жарить на среднем огне до золотистого цвета по 7-8 мин. с каждой стороны, затем нарезать тонкими ломтиками.

На дно каждой корзиночки положить немного чатни, затем ломтик куриного филе. Посыпать тертым шоколадом.