Лимонный пирог: рецепт

В теплое молоко положить дрожжи, столовую ложку песка, дать подойти.

В это время порубить маргарин с мукой (3 стакана) . Добавить дрожжи, яйцо, соль. заместит тесто такой консистенции, чтобы не липло к рукам (при необходимости муки добавить) . Тесто разделить на 2 части (одна побольше) , скатать в шары, прикрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.. Лимоны разрезать, прокрутить через мясорубку вместе с кожурой ( зернышки удалять) . Больший шар раскатать в прямоугольный пласт, уложить на смазанный противень и посыпать мукой. Раскатать второй пласт. Смешать лимон с сахаром и распределить на нижний пласт теста. Слегка присыпать мукой. Закрыть вторым пластом теста, края защипать. Выпекать 20-25 мин.. Готовый пирог выложить на бумагу, накрыть полотенцем и пленкой. Когда пирог полностью остынет, нарезать его в виде ромбов, уложить на тарелку в виде снежинки, посыпая каждый слой сахарной пудрой