Яблочный кекс: рецепт

В тарелку налить кефир и высыпать в него манную крупу. Тщательно размешать, и советую оставить на 10 мин. . Это нужно для того, чтобы манная крупа немного разбухла.

Взбить яйцо венчиком и вылить в тесто, перемешать. Сюда же высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Насыпаем еще и ванилин для аромата.

Предварительно смешиваем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста или с содой. Добавить муку в тесто и перемешать, оно должно иметь среднюю консистенцию.

Яблоки порезать небольшими кусочками и высыпать в тесто, перемешать. При желании потрите яблоки на крупной терке.

Тесто вылить в форму для кекса. Выпекаем в духовке примерно 45 мин. , температура духовки 180°. Когда кекс станет румяным, то проколите его сухой палочкой, если она не имеет остатки теста, то кекс готов.

Выключаем духовку и достаем кекс. Сразу кекс не выйдет из формы, так как он очень мягкий. Советую достать кекс через 15 мин. . Поместить кекс на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Любители шоколада могут посыпать яблочный кекс шоколадной крошкой.