Творожный торт без желатина с апельсинами: рецепт

Смешайте яйца, просеянную муку, какао и разрыхлитель. При желании добавьте немного сахара. Застелите небольшую круглую форму пергаментной бумагой и перелейте тесто. Выпекайте 15 мин. при 180°.

Возьмите глубокую полукруглую миску и застелите пищевой пленкой. Натрите цедру с одного апельсина, а второй почистите. Нарежьте 1 фрукт кружочками и выложите на дно миски.

Взбейте жирные сливки с сахаром. Добавьте обезжиренный творог и еще раз взбейте. Всыпьте в массу цедру и мелко порезанный апельсин. Хорошо перемешайте.

Всыпьте агар-агар в сотейник и залейте водой в соответствии с рекомендациями. Разогрейте смесь на среднем огне до состояния, близкого к кипению. Постоянно помешивайте.

Не выключая блендер, влейте агар-агар тонкой струей в творожную массу. После чего взбивайте еще несколько мин. . Переложите массу в форму с апельсинами. Оставьте немного места для коржа. Уберите миску в холодильник на 30 мин. .

Когда корж полностью остынет, поместите его поверх творожной массы в миске. Придавите грузом и верните в холодильник еще на 5 ч. . После чего накройте торт тарелкой, переверните и снимите пленку. Подавайте охлажденным.