Торт «Франкфуртский венок»: рецепт

Смешайте муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал.

К 150 гр. размягченного сливочного масла добавьте 200 гр. сахара, соль и ванильный сахар, взбейте ингредиенты миксером.

Продолжая взбивать масляную массу, добавляйте по 1 яйцу комнатной температуры.

В конце всыпьте просеянные сухие ингредиенты и лимонную цедру. Хорошенько перемешайте до гладкости.

Классическую круглую кексовую форму с отверстием смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Влейте тесто и равномерно распределите его. Отправьте форму в духовку, разогретую до 170 °С, на 40 мин. .

Тем временем приготовим крем. Соедините пудинг и 100 гр. сахара, влейте 100 мл молока и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Оставшееся молоко поставьте на огонь. Помешивая, введите пудинговую смесь и варите после закипания еще 1 минуту, постоянно помешивая.

Перелейте пудинг в другую емкость и накройте пленкой в контакт.

Нарубите орехи и выложите их на сковороду с оставшимся сахаром и 25 гр. сливочного масла. Обжаривайте ингредиенты несколько мин. .

Взбейте оставшееся сливочное масло до белизны. По 1 ст. л. добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать.

Остывший бисквит разрежьте вдоль на 3 части. Нижний корж пропитайте подогретым джемом, а затем смажьте третью крема. Повторите с двумя оставшимися коржами.

Смажьте кремом боковые части и оставьте немного для украшения.

Украсьте торт орехами, а сверху — остатками крема. По желанию можно выложить замороженные ягоды.