Тонкая основа для пиццы: рецепт

Смешайте теплую воду и сахар в миске, добавить дрожжи.

Отложите, пока дрожжевая смесь не станет пенится, примерно на 10 мин. .

Вылейте дрожжевую смесь в большую миску, добавить муку, оливковое масло и соль.

Месите тесто в течение 6-8 мин. , при необходимости добавляя муку, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Накройте миску и оставьте на 20-30 мин. .

Смажьте маслом 2 формы для пиццы или противни.

Разделить тесто пополам.

Придайте каждой половинке форму шара и раскатайте каждую в плоскую круглую лепешку с помощью скалки.

Положите 1 кусок теста на руки так, чтобы костяшки пальцев были повернуты вверх прямо под центром теста.

Костяшками и тыльной стороной ладони подбрасывайте тесто в воздух круговыми движениями, вращая тесто.

Это утончает центр теста и формирует мягкий край пиццы.

Когда диаметр пиццы будет примерно 30 см, можно приступать к выкладыванию начинки. Повторить с другим куском теста.