Шоколадные булочки с повидлом: рецепт

Просеять пшеничную муку через сито, можно сразу в глубокую тарелку сеять. К муке насыпаем дрожжи, я взяла сухие, и перемешиваем, чтобы дрожжи рассредоточились по муке.

Так как готовим шоколадные булочки, то добавляем в муку какао-порошок и сахар, перемешиваем. Добавить щепотку соли.

Теперь в муку добавляем подсолнечное масло и куриное яйцо. Перемешиваем.

В кастрюле или ковше подогреть молоко до 38-40°. В муку налить теплое молоко и замесить тесто. Цвет теста будет темный, шоколадный. Тесто поместить в тарелку, накрыть и оставить в теплом помещении на 1,5 ч. , возможно меньше или больше потребуется времени. Это зависит от температуры в помещении и от активности дрожжей.

Присыпать стол или большую разделочную доску мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, и вырезать кружочки.

В центре каждого кружочка сделать углубление и положить по чайной ложке яблочного повидла. Повидло или варенье можно брать любого вкуса.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать желтком и поставить в разогретую до 190° духовку.

Булочки выпекаются приблизительно 45 мин. . Убрать с противня готовые булочки и подать к столу. Если оставить булочки на горячем противне, то они получатся твердыми. А так булочки получаются мягкими с легким ароматом шоколада.